Stai partecipando a Veganuary o stai pensando di passare a una dieta a base vegetale? Prima di tutto, complimenti! Passare a una dieta vegana è un ottimo modo per migliorare la tua salute e quella del pianeta. È stato dimostrato che le diete a base vegetale riducono il rischio di malattie croniche come malattie cardiache, diabete e cancro, riducendo anche la nostra impronta di carbonio e preservando le risorse naturali.
Diventare vegani può essere un grande cambiamento nello stile di vita e, come ogni grande cambiamento, comporta le sue sfide. Ma non preoccuparti: abbiamo identificato sette ostacoli comuni che le persone spesso incontrano quando iniziano Veganuary e siamo qui per offrirti soluzioni che ti aiutino a superarli come un professionista.
Sentirsi la mancanza dei vecchi sapori preferiti
L'idea di rinunciare ai tuoi cibi preferiti può essere difficile. Affrontare questo aspetto riguarda la mentalità. Invece di concentrarti su ciò a cui stai rinunciando, reindirizza la tua attenzione alla pletora di alternative a base vegetale che possono soddisfare gli stessi gusti dolci o salati. Perché non iniziare esplorando libri di cucina e siti web vegani che offrono ricette per versioni a base vegetale di piatti popolari? Puoi persino sperimentare nuovi ingredienti per creare le tue versioni a base vegetale dei tuoi pasti preferiti.
Tuttavia, è importante non sentirsi sopraffatti e sostituire tutti i tuoi piatti preferiti contemporaneamente. Invece, inizia trovando alcune alternative a base vegetale che ti piacciono e aggiungine gradualmente altre alla tua dieta.
Diciamo che il tuo cibo preferito è la pizza. Invece di rinunciare del tutto alla pizza, puoi provare a preparare la tua pizza a base vegetale usando formaggio vegano e condimenti come funghi, cipolle e peperoni. Puoi anche esplorare le opzioni di pizza vegana nella tua pizzeria locale o provare a preparare una pizza con crosta di cavolfiore per una versione più salutare. Se ami gli hamburger, prova a sostituire l'hamburger di carne con un'alternativa a base vegetale come un hamburger di fagioli neri o un Beyond Burger. E per chi ha un debole per i dolci, ci sono molte opzioni di dessert vegani come gelato, brownie e biscotti vegani. Puoi persino preparare i tuoi dessert vegani usando ingredienti come latte di cocco, farina di mandorle e sciroppo d'agave.
Ricorda di concentrarti sui benefici di una dieta a base vegetale, come una migliore salute e un impatto positivo sul pianeta, piuttosto che concentrarti su ciò a cui stai rinunciando. Il passaggio a una dieta a base vegetale è un processo e potrebbe volerci del tempo per trovare alternative a base vegetale che ami, ma con una mente aperta e un po' di creatività, scoprirai nuovi cibi che ti piaceranno.
Mancanza di conoscenze nutrizionali
È importante essere informati sui nutrienti di cui hai bisogno per una dieta sana ed equilibrata. Fare qualche ricerca sulla nutrizione a base vegetale può essere illuminante, inoltre ti aiuterà a sentirti sicuro delle tue scelte alimentari.
Gli alimenti a base vegetale offrono una gamma impressionante di nutrienti che possono essere estremamente benefici per la tua salute. Ma a seconda di dove ti trovi nello spettro a base vegetale, potrebbero esserci alcuni nutrienti a cui dovresti prestare maggiore attenzione, in particolare se diventi vegano.
La ricerca mostra che i vegani hanno maggiori probabilità di avere carenze di alcuni micronutrienti. Questi includono la vitamina B12, il ferro e la vitamina D. Sebbene un'adeguata pianificazione dei pasti possa prevenire diverse carenze nutrizionali, alcune lacune nutrizionali potrebbero ancora esistere nella dieta vegana più ben pianificata. È qui che gli integratori tornano utili. Con l'aiuto di un multivitaminico quotidiano o di integratori specifici per nutrienti specifici, come il nostro Multivitaminico Essenziale Vegano, puoi assicurarti che il tuo corpo riceva tutte le vitamine e i minerali essenziali di cui ha bisogno per prosperare.
Cene Sociali
Cenare fuori o a casa di amici può essere complicato. Tuttavia, la maggior parte dei ristoranti offre ora opzioni vegane e puoi sempre informarti prima di andarci. Quando incontri amici, comunica le tue esigenze dietetiche senza imbarazzo. Se sei a tuo agio con la tua scelta, è probabile che lo saranno anche loro.
Trovare prodotti vegani
Sebbene trovare prodotti vegani possa sembrare scoraggiante, ora è più facile che mai. Molti supermercati e negozi online hanno un'ampia gamma di opzioni vegane. Si tratta di sapere dove cercare e familiarizzare con i marchi vegan-friendly.
Se non sai da dove iniziare, una rapida ricerca online può aiutarti a trovare prodotti vegani che soddisfano le tue esigenze dietetiche. Puoi anche unirti a comunità e forum vegani online per ottenere raccomandazioni da altri vegani.
Sentirsi affamati o insoddisfatti
Quando si passa a una dieta vegana, è importante tenere presente che all'inizio potresti sentirti più affamato o insoddisfatto, soprattutto se sei abituato a consumare molti prodotti animali. Per evitare ciò, è importante concentrarsi sull'assunzione di abbastanza fibre e proteine nei tuoi pasti. Questi nutrienti sono fondamentali per mantenerti sazio e soddisfatto.
Per assicurarti di assumere abbastanza fibre, cerca di includere molta frutta, verdura e cereali integrali nei tuoi pasti. I legumi come lenticchie e fagioli sono anche ricchi di fibre e sono un'ottima aggiunta ai pasti vegani. Questi alimenti forniscono anche una buona fonte di proteine insieme ad altri nutrienti essenziali.
Se hai difficoltà a trovare idee per i pasti, considera l'utilizzo di un servizio di pianificazione dei pasti vegani come allplants o libri di cucina. Queste risorse possono fornirti una varietà di opzioni di pasti deliziosi e soddisfacenti che sono ricchi di fibre e proteine.
Gestire la transizione
Passare a uno stile di vita vegano può essere impegnativo e scoraggiante, soprattutto se sei abituato a mangiare prodotti animali. Sebbene ci siano persone che possono passare al veganismo da un giorno all'altro, per altri potrebbe volerci più tempo. La cosa importante da ricordare è che non esiste un ritmo giusto o sbagliato quando si tratta di effettuare questa transizione. È essenziale trovare il proprio ritmo che funzioni meglio per te.
Mantenere la motivazione
Mantenere la motivazione può essere difficile, soprattutto quando si cerca di attenersi a una dieta completamente nuova. Tuttavia, è essenziale tenere a mente le ragioni per cui hai scelto di partecipare a Veganuary, sia per motivi di salute, ambientali o legati agli animali. Puoi anche trovare motivazione connettendoti con la comunità vegana online o nella tua zona, poiché possono offrire incoraggiamento e supporto. È fondamentale essere gentili con te stesso e non essere troppo severo se scivoli o fai fatica con la dieta vegana. Invece, considera questi intoppi come opportunità di apprendimento e continua a esplorare nuove ricette e opzioni alimentari vegane. E, soprattutto, goditi il processo! Mantenendo un atteggiamento positivo e rimanendo motivato, puoi completare con successo Veganuary e persino adottare uno stile di vita più a base vegetale oltre la sfida di un mese.
Riya Lakhani-Kanji MSc ANutr è una nutrizionista registrata e scrittrice di salute con un interesse speciale per la nutrizione a base vegetale. Ha conseguito una laurea e un master in Nutrizione Umana e ha sviluppato una passione per la scrittura su tutto ciò che riguarda il vegetale.