Ciao, sono Sophie di Nutravita.

Dopo essere stata vegetariana per 3 anni, mi stavo gradualmente impegnando a diventare una vegana a tutti gli effetti, ma come spesso accade, c'è stato un periodo di transizione prima che potessi eliminare completamente formaggio, uova, latte e burro.

Ora sono vegana da poco più di 2 anni e la mia dieta non mi sembra in alcun modo limitata. Vorrei, però, poter tornare indietro nel tempo e dare al mio io pre-vegano qualche consiglio e suggerimento, e spero che ciò che ho imparato possa aiutare anche te nel tuo percorso.

Di seguito trovi alcuni dei miei consigli sui migliori sostituti alimentari vegani che si possono trovare nella maggior parte dei supermercati del Regno Unito: -

Formaggio vegano

Lievito nutrizionale

Il lievito nutrizionale è meglio conosciuto per aggiungere un sapore di formaggio ai piatti vegani. È ideale da aggiungere a salse, o spolverato su un piatto e contiene un sacco di vitamine essenziali come la B12. Mi piace aggiungerlo alla mia ricetta di Maccheroni al formaggio vegani.

Koko

Il formaggio vegano di Koko è arricchito con calcio e vitamine D2 e B12, il che lo rende un'opzione che aumenta i nutrienti. Scegli il Cheddar senza lattosio per un'aggiunta ideale a un tagliere di formaggi, oppure opta per il Formaggio cremoso morbido come spalmabile liscio per il tuo panino.

Violife

Violife è uno dei marchi di formaggi vegani più popolari. Trovo il loro formaggio ottimo per sciogliersi, quindi è brillante per il formaggio su toast o come topping per la pizza. Violife ha anche una vasta gamma tra cui scegliere, come parmigiano vegano, formaggio grattugiato, fette di formaggio e molti altri.

Sostituti della carne vegani

Ci sono così tante opzioni senza carne disponibili ora nei supermercati che sono deliziose e possono essere incorporate nei tuoi piatti abituali.

Di seguito alcuni dei miei preferiti.

Quorn Nuggets stile pollo

I nuggets stile pollo Quorn sono pieni di sapore e la consistenza è molto simile ai normali nuggets di pollo. La prima volta che li ho mangiati ho dovuto ricontrollare la confezione - pensavo davvero che contenessero pollo!

Salsicce Chorizo e Peperoni di Linda McCartney

Queste salsicce vegane sono fatte con proteine di soia testurizzate reidratate, peperone rosso, passata di pomodoro e paprika affumicata.

Sono davvero gustose e mi piace usarle in un stufato di salsicce vegano o le aggiungo a una colazione all'inglese vegana.

Anatra Hoisin sfilacciata vegetariana di Linda McCartney

Questa anatra sfilacciata vegana ha un sapore davvero delizioso. È ricca di proteine e povera di grassi saturi. Adoro preparare pancakes di anatra vegana per amici e familiari che mangiano ancora carne. Non riescono a sentire la differenza!

Latte e uova vegetali

La gamma di latte vegetale disponibile al supermercato è enorme. Puoi scegliere tra anacardo, avena, mandorla, canapa, soia, riso per citarne solo alcuni.

Il mio preferito è il latte d'avena "Oatly" che adoro nel caffè e sui cereali. Prova l'edizione Barista per una maggiore cremosità.

Uovo vegano

Mi piace creare delle uova strapazzate finte sostituendo l'uovo con il tofu. Semplicemente scolo e taglio un blocco di tofu e uso una forchetta per sbriciolarlo in pezzi delle dimensioni di un boccone. Poi aggiungo l'olio in una padella, aggiungo il tofu, un po' di sale e pepe e circa mezzo cucchiaino di curcuma. Mescolo fino a quando non è amalgamato e cuocio a fuoco medio per circa 5-10 minuti. Servo su pane tostato e guarnisco con erba cipollina fresca o prezzemolo.

Yogurt e Gelato

Yogurt vegetale alla vaniglia di soia vegano Alpro

Questo yogurt vegano è delizioso con la frutta. La consistenza è piacevolmente densa e cremosa ed è un elemento essenziale per me nel frigorifero quando faccio la spesa settimanale.

Gelato vegano Ben & Jerry's

Il giorno in cui Ben & Jerry's ha lanciato il gelato vegano, ho letteralmente saltato di gioia - credo che tutti i vegani lo abbiano fatto! Il gusto "chunky monkey" è il migliore per me. Contiene pezzi di cioccolato e noci ed è così gustoso!

Prova a incorporare questi sostituti nella tua dieta, è un semplice cambiamento e una volta che avrai trovato il modo giusto per utilizzarli nei tuoi piatti preferiti, non tornerai più indietro!

Sophie di Nutravita x

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